Согласен, что краткосрочная аренда на расстоянии дело муторное, но с долгосрочной арендой (от года и более) - нет проблем, ни хлопот.
Отвечая на самый первый вопрос могу сказать, что ритм упал. Очень упал: даже заведомо дурацких запросов типа "хотел бы купить квартиру в Барселоне рядом с морем тысяч за 30-50" нет...

Что нужно знать, если при покупке недвижимости в Испании владелец квартиры или дома, как правило частное лицо, иногда застройщик и никогда банк, предлагает зафиксировать в купчей более низкую цену, а разницу оплатить ему т.н. «деньгами В».
Это незаконно.
Можно обоснованно потребовать скидку 10% от «суммы В».
Сумма сделки в купчей не должна быть меньше, чем кадастровая стоимость объекта.
Сумма, фигурирующая в купчей должна быть не меньше кадастровой стоимости объекта со всеми коэффициентами, которые применялись к последней кадастровой оценке потому, что государство берёт с покупателя при покупке налог 10% (в Каталонии) от кадастровой стоимости или от суммы сделки – что больше. Если квартира стоит 150.000€, а в купчей значится 100.000€, то экономия покупателя на налоге составляет 5.000€ (при условии, что кадастровая стоимость ниже 100.000€).
Когда покупатель будет продавать эту квартиру, то ему придётся заплатить (ИНОСТРАНЦЫ НЕ РЕЗИДЕНТЫ - ТОЖЕ) испанской казне 21% от дополнительного дохода, полученного при продаже. Если квартира реально обошлась в 150.000€, но в купчей сумма сделки при покупке была 100.000€, то с разницы в 50.000€ надо заплатить налог 10.500€. Вот почему для компенсации этой будущей гипотетической потери справедливо требовать 10% скидки от 50.000€ «суммы В», т.е. скидку в 5.000€.
Единственный способ избежать этого налога в 21% от дополнительного дохода, полученного при продаже недвижимости это употребить всё на покупку другой, более дорогой недвижимости, хотя это послабление распространяется только на основное жильё, т.н. «главное место проживания».
Очевидно, что сиюминутно можно что-то сэкономить, но в долгосрочной перспективе получается «баш на баш».
Всё это, естественно, незаконно, но т.к. государство не имеет возможности проконтролировать эти уловки, то они имеют место быть…

Я сам постоянно живу в Испании с весны 1992 г. и уверен, что и для пожилых людей на покое - это очень приятный вариант.
Пенсии в 164€/мес. конечно недостаточно и поэтому ход мыслей о наличии недвижимости для аренды, как дохода для жизни - правильный.
Смущает только расплывчатость формулировки "бюджет минимальный"... Если по московским ценам, то это возможно, возможно и по не московским, но тогда будет совсем убого.