24.12.24, 20:02

Yaroslav писал(а):

Мясо тоже переваривать не рекомендую.

24.12.24, 19:52

Yaroslav писал(а):

24.12.24, 18:55

Лиза Овчаренко писал(а):

16.12.24, 13:28

Yaroslav писал(а):

Прикольно, но столько возни. Я обычно делаю в промышленых масштабах. Всё равно день убит на холодец.

Ярослав,а вы когда солите холодец и как рассчитываете количество соли?

Я солю немного в начале. Я не помню научное обоснование, но небольшое количество соли для варки нужно.
Потом досаливаю бульон в финале.

24.12.24, 19:55

Любовь vita писал(а):

24.12.24, 19:54

Лиза Овчаренко писал(а):

Насколько я помню,Юлия варила холодец с одной ножкой и оссобукко и он у нее застыл.

Ну, это как всегда-у каждой хозяйки свой проверенный рецепт, который на 100% не подведёт)