Соль 63 / 4337

Стараюсь хоть немного приблизиться к ЗОЖ (конечно так себе получается

). Пока получилось отучиться от сахара в чай себе и ребенку, стараюсь не покупать соки-нектары. Осталось еще от сладких десертов отказаться, с этим сложнее, и ребенок тоже часто просит

. А вот с солью засада, во-первых, все врачи рекомендуют ее ограничить, т.к. давление держит и воду... Но вот я привыкла салат овощной/помидорки подсаливать йодированной, а еще лучше морской солью. Ну и стараюсь выбирать такую, чтоб мышьяка не было и прочих подозрительных антислеживателей. По идее, надо перестать в салаты добавлять соль и вместо йод.соли есть морскую капусту

тогда организму хватит соли и из горячих блюд и хлеба.

14.06.19, 07:44
Юлия Лурье писал(а):
Общими усилиями признали, что сахар - смерть и боль, и есть его нельзя всем, кроме Шмелика

Шмелик ест сахар??? по фигуре на аватарке и не скажешь

(увидев такую аватарку, уже давно героически давлю желание выспросить у нее дневной рацион

)

14.06.19, 09:14
Влад Ветров писал(а):
Татьяна, не подскажите, у кого купить качественную массивную доску, 20 мм?

Влад, это к Виталию...))) Я же риелтор..

14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
Практически заменяет заморозку при хранении свежих продуктов.

Подумайте, почему соленое и засахаренное долго хранится? Потому что бактерии даже это не употребляют, даже грибы! А человеку можно? Это же яды!
Я не ем ничего консервированного, того, что очень долго лежало в соли, сахаре, уксусе. Не дай боже. Это нас пищевая промышленность пытается поиметь старыми, никому ненужными продуктами. Продать их нам. Иначе она обанкротится.

14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
Обеззараживает все доступные ранки, просто выжигает.

Ну а этом плане да, но мы про соль в пище говорим. Совсем другое.

14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
При варке яиц - незаменима.

В яйцах жирность зашкаливает. Еще и соль туда забросить. Нет, спасибо. Рецепты от бабушки Агафьи ушли в прошлое.

14.06.19, 09:27
Влад Ветров писал(а):

14.06.19, 09:20
Юлия Лурье писал(а):
а как же решить проблему технического употребления соли?
Наример, чтобы правильно отварить пасту , мне нужно сделать воду жесткой, то есть добавит туда чайную ложку соли, иначе паста вся будет склеенная и мягкая, никакой тебе альденты!!
в овощной суп, минестроне,борщ, щи, чтобы овощи оставили свой цвет и не превратились одноцветную кашу, надо добавить немного соли и немного сахара
Все очень просто: надо отказаться от термообработки.
Бренда Девис пишет, что, если мы едим соль, в организм поступает натрий и тело пытается его вывести с мочой. НО: вместе с натрием всегда выводится и кальций. Итог: ваши кости и зубы теряют ценнейший кальций. Эмаль зубов истончается. Растут риски переломов (к примеру, перелом шейки бедра) в более преклонном возрасте, так как кальций убывает с годами.

Кальций я принимаю в виде бадов, его нехватку ощущает любой чел, худой , толстый, старый, молодой.
Такова жизнь в мегаполисе

14.06.19, 10:01
Влад Ветров писал(а):

14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
Практически заменяет заморозку при хранении свежих продуктов.
Подумайте, почему соленое и засахаренное долго хранится? Потому что бактерии даже это не употребляют, даже грибы! А человеку можно? Это же яды!
Я не ем ничего консервированного, того, что очень долго лежало в соли, сахаре, уксусе. Не дай боже. Это нас пищевая промышленность пытается поиметь старыми, никому ненужными продуктами. Продать их нам. Иначе она обанкротится.

14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
Обеззараживает все доступные ранки, просто выжигает.
Ну а этом плане да, но мы про соль в пище говорим. Совсем другое.

14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
При варке яиц - незаменима.
В яйцах жирность зашкаливает. Еще и соль туда забросить. Нет, спасибо. Рецепты от бабушки Агафьи ушли в прошлое.

Жир - это жизнь
Мозг состоит из жира на 90 процентов, некоторые незаменимые для организма полезные вещества, минералы и витамины жирорастворимы и могут быть усвоены только с жиром
Ежедневное потребление жира в количестве 1 гр на каждый килограмм веса - источник процесса усвоения белка и построения клетки(забыла умное название этого процесса)

Cвятoслав Tеплов

не есть соль такая же ..уета что не есть мясо...
Очередное модное увлечение. Не ешьте.
Обмен веществ в организме без соли - не возможен.
И что такое 2-3/ даже 10 г на 100 кг тела ?
Лишняя соль выводится, а недостаток может закончится цингой и другими иммунными заболеваниями....

14.06.19, 07:44
Юлия Лурье писал(а):
моральную платформу ,чтобы отказаться от соли

1. Избыточное потребление поваренной соли приводит к накоплению воды, отекам (прежде всего, мешки под глазами, а при частом злоупотреблении, эти мешки становятся постоянными). Таким образом, потребляя лишнюю соль мы ускоряем старение лица.
2. Избыточная соль ведет к гипертонии.
Очень умеренно потребляя поваренную соль мы продлеваем свою молодость!

14.06.19, 09:20
Юлия Лурье писал(а):
чтобы правильно отварить пасту , мне нужно сделать воду жесткой, то есть добавит туда чайную ложку соли

Воду для пасты и нужно солить. Это незначительное количество соли, которое здоровому человеку не наносит вреда.
А вы не замечали, что качественная и свежая куриная грудка или свежие стейки из говядины, приготовленные на гриле удивительно вкусны без соли и приправ?

14.06.19, 10:01
Влад Ветров писал(а):
...
14.06.19, 09:29
Елена Чижова писал(а):
При варке яиц - незаменима.
В яйцах жирность зашкаливает. Еще и соль туда забросить. ...

Влад, речь в этой варке - о целых (в цельной скорлупе) яйцах и о дезинфекции от различных сальмонеллоидов.
В данном случае Соль выступает в качестве вещества, выравнивающего давление разных сред (осмос).

Мда...
Соль нужна и важна.
Иначе наша кровь просто не двигалась бы, все эритроциты и белки выпали бы в осадок, плазма просто не в состоянии была бы их поддерживать.
Натрий - основной катион плазмы.
Но!
На всякий случай - именно для Влада повторю - все хорошо в меру.

Друг отказался от соли на 85% в блюдах и реально схуднул ведя обычный образ жизни.

Не привычно, не очень вкусно все по началу.