Вкусная и здоровая пища 55621 / 958848

Картоха на сале с солеными помидорками.
Картоху и прочее принесла доставка, сало нашлось в морозилке, помидоры нашлись в холодильнике

Ужин-салат из всяко-разных овощей, которые нашла в холодильнике, с кускусом и сл сол рыбкой. В заправку такого салата обязательно нужно добавлять горчицу, она придает пикантность.

Сделал Польско-белорусскую полингвицу.
Свинной карбонад 2.8 кг. Натёр нитритной солью из расчёта 25 гр кг. Обернул плотно пленкой и на 5 дней в холодильник.
0.6% нитрита, заказал в интернете.
Купил в интернете три вида кампотского перца, это дорого. Перемолол, добавил тмин, мускатный орех.
Этой смесью обмазал мясо.
Сверху натер молотым чесноком.
В марлю и повесил .
Должно уйти от 30 до 35 процента веса. Где-то три недели.
Результат покажу)

высокая французская кухня в городских ресторанах Парижа, Довила, Ниццы и Канн - признанное гуано, не думаю, что она за пределами особенно в Сингапуре или Гонг-Конге прекрасна
есть во Франции можно только в деревнях и в отелях с харчевнями, особенно в регионах типа Эльзаса, или Бретани, где не совсем французы живут

Не, ну надо ж такую х*рню сморозить, простите мой французский

19.03.24, 12:00
Yaroslav писал(а):
Сделал Польско-белорусскую полингвицу.

Сегодня с утра попалась таблица с ранжированием польских блюд.
Особенно порадовали такие польские блюда, как «пироги русские» и «холодник литовский»

19.03.24, 16:21
moikotik писал(а):

19.03.24, 12:00
Yaroslav писал(а):
Сделал Польско-белорусскую полингвицу.
Сегодня с утра попалась таблица с ранжированием польских блюд.
Особенно порадовали такие польские блюда, как «пироги русские» и «холодник литовский»

Я брал полингвицу в Белоруссии пару тройку раз.
Понравилась.
Происхождение блюда спорное. Они сами не знают в какой стране это придумали. Там вообще кухня сборная солянка, имеющая корни и в Польше и Литве и России. Полингвицу делать умеют)

Оливье с говяжьим языком в Мариванне

Оладьи с бананом и яблоком для самого дорого человека на свете, для внука

Моремания,неожиданно приятные цены
10 евро мой обед из тартара тунца и филе камбалы с кабачками
Ну, и домой набрала
Креветки 3 видов
Гребешки
Мидии
Селедка

Зашла на Таганке в мясную лавку за вырезкой - шатобриан, 1700 руб/кг и нет в наличии
На Коломенской подорожало только на 50 руб
Было в ноябре 1300, стало 1350 руб/кг
Никакая шоколадная конфета не сравнится с этим мясом