Быстрые рецепты в духовке и не только. 119 / 6391

Чизкейк не знаю, а вот на тему скоростных обжорок - пожалуйста!
Скоростной закусончик для "предшашлычья"

Нужно всего ничего:
твердый сыр, слоеное тесто (готовое), шампуры и ловкость рук
Процесс:
тесто быстро раскатывается в "полуноль", нарезается лентами шириной в 2-3 мужских пальца;
сыр режется брусочками (размером с мини-степлер), нанизывается аккуратненько на шампуры (длинной стороной);
нанизанный сыр поверху обматывается тестом в небольшой нахлест, подщипывается по срезам (можно и не делать);
на угли - по минутке на каждый бок.
Тесто на углях очень быстро вздувается, румянится и делается до неприличия быстро готовым.
Из-за скорости приготовления ни сыр не успевает вытечь, ни тесто сгореть.
Эффектно, вкусно, НО!! неимоверно сытно

Если хотите приготовить правильный чизкейк, то это не быстрое дело. Нужен сыр "Филадельфия" около 1 кг. Выпекается на водяной бане 1 час, потом надо, чтобы в духовке остыл. Главное технологию приготовления соблюдать. Хотя много рецептов есть. Печенье бисквитное в крошку измельчаете со сливочным маслом, распределяете по форме и в холодильник, чтобы основа торта застыла. Взбить сливки 33% жирности, смешать с творогом. Потом вводим желатин, заранее замоченный в воде и растопленный. Перемешать до однородного состояния, вылить на основу и снова в холодильник до застывания. Вот вам и чизкейк. В начинку можете добавлять любые наполнители:шоколад, ягоды и др.

Перевезенцев Андрей писал(а):
Если хотите приготовить правильный чизкейк, то это не быстрое дело. Нужен сыр "Филадельфия" около 1 кг. Выпекается на водяной бане 1 час, потом надо, чтобы в духовке остыл. Главное технологию приготовления соблюдать. Хотя много рецептов есть. Печенье бисквитное в крошку измельчаете со сливочным маслом, распределяете по форме и в холодильник, чтобы основа торта застыла. Взбить сливки 33% жирности, смешать с творогом. Потом вводим желатин, заранее замоченный в воде и растопленный. Перемешать до однородного состояния, вылить на основу и снова в холодильник до застывания. Вот вам и чизкейк. В начинку можете добавлять любые наполнители:шоколад, ягоды и др.

что-то я туплю.... а что с филаделфией-то делать? или я что-то пропустил?

Сыр "Филадельфия" взбивается с сахаром в пышную пену, добавляются яйца, лимонный сок, сливочное масло.Всё перемешивается до однородной массы. Сырная масса выливается на основу из теста и выпекается.

С пятницей, форумяне!

деффка.jpg

Быстрый, простой, а главное наименее вредный способ приготовления вкуснейшей курочки целиком. ..
Свежую курицу помыть, натереть травками и солью. Взять пивную бутылку 0,33 л, налить в нее воду и посадить на нее курицу, поставить конструкцию на противень... В духовку на 40 минут при температуре +180... Фактически курица-гриль в собственном соку, весь жир стекает в поддон, корочка получается обалденная.. А как потом хрустят крылышки- вообще песня..

P.S. Есть еще прикольные и оригинальные рецепты, но они не быстрого приготовления.. (У меня приятель-одноклассник профессиональный повар, живет и работает в Европе, беру у него мастерклассы, благодаря ему в копилке есть несколько уникальных блюд), захотите- выложу..

Минеева Татьяна писал(а):
P.S. Есть еще прикольные и оригинальные рецепты, но они не быстрого приготовления.. (У меня приятель-одноклассник профессиональный повар, живет и работает в Европе, беру у него мастерклассы, благодаря ему в копилке есть несколько уникальных блюд), захотите- выложу..

Хотим!

Минеева Татьяна писал(а):
весь жир стекает в поддон,

Тань, рекомендую в поддон подливать воды, иначе стекающий жир будет гореть.

Быстрое, а главное вкусное и оригинальное приготовление антрекота из телятины или говядины. ( Гарантированно получение мягкого и нежного стейка)
Способ для тех, у кого нет времени стоять у плиты, но кушать хочет вкусно и красиво.. :lol:

Рецепт не мой..

Время приготовление минут 20..

Тонко нарезанный кусок телятины, толщиной 4-5 миллиметра отбиваем с двух сторон, посыпаем свежемолотым черным перцем. Кладем на мясо листочек свежего шалфея, накрываем листом пармской ветчины или любого тонкопорезанного копченого мяса, обваливаем в муке с двух сторон. Обжариваем на хорошем огне с двух сторон (запечатываем), заливаем белым сухим вином. Выпариваем вино на 1\3. Далее быстренько делаем соус: убираем мясо из сковороды, в упаренное вино кладем соль, свежемолотый перец, если вино кислое, можно добавить мёд, кусочек сливочного масла. На гарнир подойдут любые овощи, приготовленные на пару..

clefana писал(а):
С пятницей, форумяне!

деффка.jpg

зачетная картинка :mrgreen: