Путеводитель по московским ресторанам.))) + фото 38 / 1598

Сама Лефкадия находится на холмах в Краснодарском крае на той же широте, что и Бордо во Франции. Место солнечное, климат средиземноморский. Почвы - идеально подходящие для выращивания лозы.

В винодельне своя лаборатория с правильным оборудованием, бочки поставляются французами - фирмы Раду, Тарансо и Франсуа фрер. Объем бочек в основном - классический - баррик, 225 л то есть. Но есть и фудра - 3 200 литров, 4 бочки, есть и 4 бочки на 600 литров. лефкадия так же покупает русский дуб, из которого во Франции специально для компании делают бочки.

Вы спросите, почему и бочки и тд и тп - не российские? Михаил ответил на этот вопрос - В России очень дорогая себестоимость чего либо, увы. Начиная от стеклянной простой бутылки.

Возвращаемся к винодельне. Там - 180 емкостей с температурным контролем, каждая - объемом от 500 до 5 000 литров.

Все емкости, включая бочки - находятся в специальных помещениях, где исключена вибрация, температурные скачки и шумы. Вино - это живой продукт, и оно должно зреть в нужных для этого условиях.

Вообще, сам процесс приготовления вина - немного магический. Так уж получилось, что детство свое я провела в тех местах, где люди делали вино, и имею какое-то понятие об этих вещах, и с Михаилом мы говорили о том, что очень часто имеет значение, какая именно рука принесет лозу, кто будет давить виноград и какое настроение будет у людей в этот момент.

Тонкостей много, и все они волшебны. Знатоки подтвердят - и дуб бочек, в которых вызревает вино, влияет на его вкус, и шумные праздники могут поменять процесс созревания, а так же бывают неожиданные находки - встречались случаи, когда люди, покупая дом, начинали приводить в порядок погреб и обнаруживали старинные бочки с вином, забытые хозяевами, как видимо, для того, чтобы их когда-нибудь кто-нибудь нашел.

О победах))) - в 2013 году на фестивале вин в Абрау-Дюрсо победило красное вино "Лефкадия Резерв 2011", оно было признано лучшим из международных и российского сорта красностоп (с выдержкой 18 месяцев в новном французском дубе) - оно было признано лучшим красным вином 2013.

Я его пробовала. По моему дилетантскому мнению - сдержанный благородный вкус, ассоциации - открытая площадка для танцев, на террасе какой-то, все в белых платьях, шляпах и жемчугах - я о дамах, играет джаз - негромко так, и ведутся разговоры о скачках.

Вот такие у меня были ассоциации по поводу этого вина.

серия его уже лимитирована, успейте купить.

Про победы, правда, написала я не все. Расскажу о том, что мне показалось особенно интересным - на одном международном конкурсе лефкадийские вина взяли первые места потому, что Михаил предложил голосовать вслепую - жюри не знало, какие именно бокалы были с винами Лефкадии, и свои впечатления ориентировали только на вкусовые ощущения. Что ж, удивлением было для многих, когда выяснилось, что победили лефкадийские ассембляжи))) (наконец я почти свободно оперирую этим словом), и это говорит о том, что труд был не напрасен.

В качестве оффа)))

На самом деле у меня много впечатлений от этой встречи. Я для себя подтвердила еще раз, что успеха можно достичь в том случае, если делаешь что-то на уровне класса люкс - то есть - делать только то, что нравится, делать с любовью, отдаваясь полностью и всецело, ориентируясь на качество. Так же подтвердила для себя в который раз, что состоявшиеся люди ведут себя очень просто, не понтуясь и никому ничего не доказывая.

Так же поняла, что я молодец, что не побоялась разместить эту рекламу в подписи про день граненого стакана (Любимов тогда во время съемки сказал, что я соберу все элитку, я пожала плечами, но как бы согласилась - для мозгоэконома сам посыл и все вокруг будет оскорбительным, это понятно, люди же другого уровня оценят стеб). Теперь по логике событий надо ожидать кого-то от жестянщиков, но все по факту, я ничего не загадываю.

Но это все офф, в рамках размышлений постфактум.

Продолжим о компании Лефкадия.

Агротуризм, поставка экологически чистых продуктов, клиника, поселок (ага - вот мы и добрались до недвижимости), виноделие - это такой вот интересный проект торгового дома Николаевых.

когда с водкой в ресторан пойдете

к вину равнодушен, таких ярких ассоциаций не вызывает

А это кому как, я же не навязываю. Исключительно о своих скромных впечатлениях пишу, не более)))

я без претензий

стали итересны ваши впечатленья и от других напитков, не более

)))

Если/когда пойду - отпишусь, не жалко.

Продолжаем о Лефкадии)))

Находится это место в Краснодарском крае, Крымском раойне и недалеко от трех аэропортов- Анапа (76 км или час езды), Геленджик (72 км или 1,5 часа) и Краснодар (117 км). То есть самолетом вполне.

Площадь Лефкадии - 1500 гектаров. На этих гектарах прекрасно себе расположились - виноградники, лаборатория и винодельня, ферма (там козы и коровы очень породистые, Михаил называл породы, но я забыла. Они этих коз и коров привозили откуда-то), отель, рестораны, теннисная академия, поля для гольфа, конно-спортивный комплекс, оздоровительная клиника и жилой комплекс.

Если вы спросите о дорогах - то они уже есть.

Большая часть Лефкадии расположена на берегах озера Гечепсин (Родник княжны).