Про шашлыки и открытие купального сезона. 62 / 931

А! Вот как глубоко всё зашло? Тогда панятна. Вообще, диетологи пусть пишут, что хотят, а я как дважды кормящая мать, от врачей слышала одно: есть надо то, что ел ваш род испокон веков. И не выкаблучивать. Русскому своё, абхазу своё, еврею своё... А так можно и запретить пироги с мясом, там и молоко, яйца (тесто) и мясо (начинка). Кто смелый от домашнего пирога с мясом отказаться ? А щи со сметаной?

поэтому и было написано-"может кому то пригодится",а в чём мариновать мясо-в вине,уксусе,минералке,кефире,собственном соку с луком и специями-выбирать, ясно дело ,самостоятельно,но невнимательно читают,выхватывают слова из контекста

Шардоне Белль писал(а):
А! Вот как глубоко всё зашло? Тогда панятна. Вообще, диетологи пусть пишут, что хотят, а я как дважды кормящая мать, от врачей слышала одно: есть надо то, что ел ваш род испокон веков. И не выкаблучивать. Русскому своё, абхазу своё, еврею своё... А так можно и запретить пироги с мясом, там и молоко, яйца (тесто) и мясо (начинка). Кто смелый от домашнего пирога с мясом отказаться ? А щи со сметаной?

Сметана в щи не гармонирует,забивает вкус.
А вот голубцы со сметаной или пельмени с сливочным маслом классика!)

И г о р ь писал(а):
поэтому и было написано-"может кому то пригодится",а в чём мариновать мясо-в вине,уксусе,минералке,кефире,собственном соку с луком и специями-выбирать, ясно дело ,самостоятельно,но невнимательно читают,выхватывают слова из контекста

А майонез забыли? :lol:

майонезный шашлык. А я так считаю, что классика это уксус

) уксус и лук. Последний раз шашлык ел зимой 2012, а мясо в начале мая

рыбу в феврале этого года, мойва в духовке.

причём уксус бывает какой то химический и натуральный

И г о р ь писал(а):
причём уксус бывает какой то химический и натуральный

Все бывает. Вариантов маринада море. Если не уверены в мягкости купленного мяса - берите киви, оно сделает даже из дикого мускулистого кабана нежный печеночный паштет

Шардоне Белль писал(а):
А! Вот как глубоко всё зашло? Тогда панятна. Вообще, диетологи пусть пишут, что хотят, а я как дважды кормящая мать, от врачей слышала одно: есть надо то, что ел ваш род испокон веков. И не выкаблучивать. Русскому своё, абхазу своё, еврею своё... А так можно и запретить пироги с мясом, там и молоко, яйца (тесто) и мясо (начинка). Кто смелый от домашнего пирога с мясом отказаться ? А щи со сметаной?

От врачей можно и не такое услышать :lol:

один скажет одно, потом коллега второе, Малышева по телевизору скажет третье, на программе по России два доктора-клоуна скажут четвертое

, в интернете можно прочитать пятое-шестое-седьмое мнения. И что есть? перловку с хлебом и бобами или щи с почками и сметаной? Не выкаблучивать можно первую половину своей жизни, жарить шашлыки, пить вино и думать, что так будет продолжаться вечно :lol:

а потом острый холецистит и здравствуй кашка-малашка.

Юлия Битузе

Шардоне Белль писал(а):
Юлия Лурье писал(а):
И г о р ь писал(а):
спор был беспредметным,было предложено не есть мясо и запивать кефиром,а замариновать его кефиром для мягкости,в последующем кефир испарится тыщу раз на сковородке

Даже класть рядом нельзя.. вот о чем был спор.. ничего не испарится..
Не вари козлёнка в молоке его матери? Трудно нам, гоям, без раздельных мясного и молочного цехов на кухнях... ))) да как-то кроме шашлыка на кефире и не припомню рецептов подобного смешения...

Бифстроганов и мясо по-польски(под сыром), все салаты, где есть мясо с сыром, или курица в сметанном соусе с грибами.. мясные и куриные жульены .. сосиски "молочные",.сосиски "с сыром", любая колбаса(там всегда добавляется молоко), и конечно - классика -мясной борщ со сметаной.., или пельмени со сметаной... бр-р-р. ..два разных по природе жира... два разных белка...никогда не ем.

Онегин тоже любил котлеты,там было что то про жар котлет

И г о р ь писал(а):
Онегин тоже любил котлеты,там было что то про жар котлет

"Еще бокалов жажда просит, залить горячий жир котлет". :lol:

у него там стол был неплох - котлеты, лимбургский сыр, ананасы. :lol: