Рецепт плова - быстро и вкусно (а так вообще бывает)? 90 / 1258

Я баранину как-то не очень. Плов люблю на жирной говядине. Иногда делаю на индюшачьем бедре или на куриных сердцах. Нут не добавляю, иногда добавляю маш.

14.01.23, 12:45
Минеева Татьяна писал(а):
Триггернуло?

О, сколько копий сломано в спорах о правильном приготовлении плова...
Признаю, нехорошо получилось - вы поделились с нами вашим проверенным рецептом, а я как бы высмеял именно ваши приправы

Извиняюсь, не подумал

Таджик, который научил готовить плов меня, вообще считает, что весь узбекский плов ненастоящий

Настоящий плов должен быть коричневым, для чего лук зажаривают почти до черноты.

А я вот так скажу - очень добавляет плову свежий воздух! ))))

И ... правильные узбеки))))

14.01.23, 13:24
Роман Харитонов писал(а):

14.01.23, 04:06
Павел Рыкалин писал(а):

14.01.23, 02:52
Роман Харитонов писал(а):
Берём:
1. Мультиварку (1 шт.)
2. Хрюшу…
Мультиварка и свинина для ПЛОВА!?
Вы смеётесь?

Это «рисовая каша с мясом»))
Расскажите как надо?

Казан и баран (желательно с курдюком).

Остальные ингредиенты в вариациях.

14.01.23, 16:11
Павел Рыкалин писал(а):

14.01.23, 13:24
Роман Харитонов писал(а):

14.01.23, 04:06
Павел Рыкалин писал(а):

Мультиварка и свинина для ПЛОВА!?
Вы смеётесь?

Это «рисовая каша с мясом»))
Расскажите как надо?
Казан и баран (желательно с курдюком).

Остальные ингредиенты в вариациях.

Скорее тогда уже казан и РИС, а вот остальное в вариациях))

14.01.23, 17:51
Andreeviliaa писал(а):

14.01.23, 16:11
Павел Рыкалин писал(а):

14.01.23, 13:24
Роман Харитонов писал(а):

Расскажите как надо?
Казан и баран (желательно с курдюком).

Остальные ингредиенты в вариациях.
Скорее тогда уже казан и РИС, а вот остальное в вариациях))

Не, РИС ведь есть во всех вариациях плова, если иметь ввиду нашу местность.

Это как салат Оливье, хоть в современном привычном нам рецепте и нет НИ ОДНОГО совпадения с изначальным оригиналом (уточнил, кроме яиц), но этот некий привычный рецепт нам кажется константой. Узнаваем, понятен, привычен. Классика.

Так же и плов - баранина и казан.

14.01.23, 12:23
Юрий Яцкевич писал(а):
Я и пулау ел в Индии. Плакал, но ел.

А как все остальное прошло, на следующий день?

14.01.23, 18:51
Юлия Битузе писал(а):

14.01.23, 12:23
Юрий Яцкевич писал(а):
Я и пулау ел в Индии. Плакал, но ел.
А как все остальное прошло, на следующий день?

Всё ок. На жаре острые блюда хорошо потребляю. А в Индии соблюдал несколько правил: ел в заведениях и для местных и для туристов, предлагаемую в кафешках воду не пил. Только свою, приобретённую в запечатанной упаковке.

14.01.23, 12:36
JaJa писал(а):

14.01.23, 12:02
Юлия Битузе писал(а):
На Яузском бульваре, пацаны рассказывают, есть такая обжорка, где делают ТОЛЬКО плов, фиксированная сумма- и ешь сколько влезет, кто там был?
Меня вчера каким-то ветром занесло в забегаловку под названием "Фергана" у Павелецкого вокзала. Шла мимо, зашла посмотреть. Сидеть там есть одной некомфортно по причине национально-полового однообразия отдыхающих, взяла две порции мантов с собой. Порция 5 штук за 250 руб. Это были одни из лучших мантов в моей жизни. Планирую теперь как-нибудь сходить туда с мужем на лагман и плов.

Неплохие манты подавали в "Байхане" нв Б.Ордынке, 62/1
Теперь это просто Кафе при посольстве Киргизии в РФ. Не знаю, как там дела обстоят, - давно не был.
Кстати, там же брал и коньяк "Кыргызстан". Французские отдыхают.

Сколько "халва" ни говори, во рту слаще не станет.
Может быть, про кофе поговорим?